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2位米其林主廚 將進駐高雄定潮豪宅
工商 顏瑞田
國城建設在高雄亞灣的豪宅建案「定潮」，尚未開賣，就先確定12間店面不出售，並在27日與長谷川在佑、武田健志等2位日本知名米其林星級名廚簽約，同步在2020年底，在「定潮」店面分別開設日式、法式餐廳，這是繼漢來名人坊、以及晶英國際行館Ukai Tei之後的第三家和第四家米其林名廚營運的餐廳。
國城建設集團營運長洪嘉聰，27日下午在國城集團總裁洪平森見證之下，與連續6年以上獲得東京米其林星級肯定的重量級名廚長谷川在佑、武田健志簽約，引進高雄，在亞灣「定潮」豪宅店面，開設日式和法式2個餐飲據點，並在合約白紙黑字載明一定要代表高雄，取得亞洲50最佳餐廳。
洪嘉聰指出，總銷大約160億元的「定潮」豪宅，目前尚未開賣，但，一樓的12間店面，將由國城負責引進能夠帶動國際潮流的產業和企業進駐，27日與長谷川在佑、武田健志簽約，只是第一步。
他說，許多人都問他，為何要引進米其林餐廳？因為「高雄人缺乏一點點的精彩」，希望長谷川在佑、武田健志2位名廚進駐高雄之後，可以讓高雄的人事物，可以更有趣，並吸引更多國內外人士，前進高雄，品嘗美食。
更何況，從規劃到完工，耗時10多年的豪宅建案「定潮」，就是要「制定潮流的方向」，因此，洪嘉聰表示，力邀長谷川在佑、武田健志2位米其林名廚駐點高雄，正符合「定潮」的涵義，因為，如同蘋果之於智慧手機、法拉利之於跑車，米其林代表的就是飲食的潮流與領先者。
洪嘉聰和董事長特助洪士庭2位兄弟，為了物色具有特色的特優米其林餐廳，走遍歐美和亞洲各地，「2人嚐試過的米其林，超過1,000顆」，洪平森說，「建築不只是建築，要與生活結合」，而米其林餐廳正是代表精緻的飲食文化」，這是國城建設在高軟園區引進Thomas Chien法式餐廳之後的另一創舉。
國城建設董事長蔡麗環補充指出，「我想要高雄做一些事」，才打動長谷川在佑、武田健志2位米其林名廚，願意前進高雄，首度在海外設立第一個營運據點，其中，精通法式料理的武田健志，位於日本東京的Libert Table de Takeda，將結束營業，全力駐點高雄。
另一位名廚長谷川在佑26日才獲選為亞洲50最佳餐廳，同時獲獎全球票選的唯一主廚，他說，未來希望能結合在地食材，創作出屬個人風格的台灣風味日本料理，同時，也將派出他經營的東京DEN料理團隊大將藤本詳，親身投入高雄餐廳，他則定期駐點服務，「把美食帶到高雄」。
國城建設在高雄亞灣的豪宅建案「定潮」，尚未開賣，就先確定12間店面不出售，並在27日與長谷川在佑、武田健志等2位日本知名米其林星級名廚簽約，同步在2020年底，在「定潮」店面分別開設日式、法式餐廳，這是繼漢來名人坊、以及晶英國際行館Ukai Tei之後的第三家和第四家米其林名廚營運的餐廳。
國城建設集團營運長洪嘉聰，27日下午在國城集團總裁洪平森見證之下，與連續6年以上獲得東京米其林星級肯定的重量級名廚長谷川在佑、武田健志簽約，引進高雄，在亞灣「定潮」豪宅店面，開設日式和法式2個餐飲據點，並在合約白紙黑字載明一定要代表高雄，取得亞洲50最佳餐廳。
洪嘉聰指出，總銷大約160億元的「定潮」豪宅，目前尚未開賣，但，一樓的12間店面，將由國城負責引進能夠帶動國際潮流的產業和企業進駐，27日與長谷川在佑、武田健志簽約，只是第一步。
他說，許多人都問他，為何要引進米其林餐廳？因為「高雄人缺乏一點點的精彩」，希望長谷川在佑、武田健志2位名廚進駐高雄之後，可以讓高雄的人事物，可以更有趣，並吸引更多國內外人士，前進高雄，品嘗美食。
更何況，從規劃到完工，耗時10多年的豪宅建案「定潮」，就是要「制定潮流的方向」，因此，洪嘉聰表示，力邀長谷川在佑、武田健志2位米其林名廚駐點高雄，正符合「定潮」的涵義，因為，如同蘋果之於智慧手機、法拉利之於跑車，米其林代表的就是飲食的潮流與領先者。
洪嘉聰和董事長特助洪士庭2位兄弟，為了物色具有特色的特優米其林餐廳，走遍歐美和亞洲各地，「2人嚐試過的米其林，超過1,000顆」，洪平森說，「建築不只是建築，要與生活結合」，而米其林餐廳正是代表精緻的飲食文化」，這是國城建設在高軟園區引進Thomas Chien法式餐廳之後的另一創舉。
國城建設董事長蔡麗環補充指出，「我想要高雄做一些事」，才打動長谷川在佑、武田健志2位米其林名廚，願意前進高雄，首度在海外設立第一個營運據點，其中，精通法式料理的武田健志，位於日本東京的Libert Table de Takeda，將結束營業，全力駐點高雄。
另一位名廚長谷川在佑26日才獲選為亞洲50最佳餐廳，同時獲獎全球票選的唯一主廚，他說，未來希望能結合在地食材，創作出屬個人風格的台灣風味日本料理，同時，也將派出他經營的東京DEN料理團隊大將藤本詳，親身投入高雄餐廳，他則定期駐點服務，「把美食帶到高雄」。
