國城建設

民視新聞／陳凱茂、曾依翔 高雄市報導

高雄也瘋米其林！兩位多次獲得米其林認證的日籍廚師長谷川在佑與武田健志，受到高雄建商邀請，進駐高雄亞洲新灣區，雙主廚同步展店，要發揮亞洲影響力，未來還將使用高雄在地食材，創出高雄的米其林星級餐飲，目標是未來能獲得亞洲50大米其林餐認證。

日式料理，不管是米飯還是餐點，都美得像是一道道藝術品，這是位在東京的米其林星級餐廳，主廚長谷川在佑，剛獲得2019年亞洲50家餐廳排行第3名。

另外這位武田健志，被稱為料理藝術家，出身名門正統法式料理，做起菜來，完美詮釋細膩和溫柔，更是連5年獲得米其林一星評比的法式料理主廚。而這兩間米其林認證的料理，未來在高雄也吃得到。

武田健志表示，「除了有日本的料理之外，還加入台灣當地食材在裡面。」谷川在佑也說，「因為業者來店內用餐，說想為高雄做些什麼，他們希望把高雄變得更好，這是我來高雄展店的動機」。

這是高雄建商積極佈局跨領域經營，引入多次獲得米其林認證的雙名廚進駐。萬象餐飲營運長洪嘉聰表示，「簽約最主要是說，希望他們能夠取得高雄第一間亞洲50大，我們寫在合約裡面，這是合約裡面的一個條件」。

亞洲新灣區引進米其林星級雙名廚，也讓人期待，到時候會如何融合在地食材，創出高雄的米其林星級餐飲。 2019-03-27 民視新聞網