米其林星級雙名廚 進駐高雄亞洲新灣區豪宅

米其林星級雙名廚 進駐高雄亞洲新灣區豪宅

民視新聞/陳凱茂、曾依翔 高雄市報導
高雄也瘋米其林!兩位多次獲得米其林認證的日籍廚師長谷川在佑與武田健志,受到高雄建商邀請,進駐高雄亞洲新灣區,雙主廚同步展店,要發揮亞洲影響力,未來還將使用高雄在地食材,創出高雄的米其林星級餐飲,目標是未來能獲得亞洲50大米其林餐認證。

日式料理,不管是米飯還是餐點,都美得像是一道道藝術品,這是位在東京的米其林星級餐廳,主廚長谷川在佑,剛獲得2019年亞洲50家餐廳排行第3名。

另外這位武田健志,被稱為料理藝術家,出身名門正統法式料理,做起菜來,完美詮釋細膩和溫柔,更是連5年獲得米其林一星評比的法式料理主廚。而這兩間米其林認證的料理,未來在高雄也吃得到。

武田健志表示,「除了有日本的料理之外,還加入台灣當地食材在裡面。」谷川在佑也說,「因為業者來店內用餐,說想為高雄做些什麼,他們希望把高雄變得更好,這是我來高雄展店的動機」。

這是高雄建商積極佈局跨領域經營,引入多次獲得米其林認證的雙名廚進駐。萬象餐飲營運長洪嘉聰表示,「簽約最主要是說,希望他們能夠取得高雄第一間亞洲50大,我們寫在合約裡面,這是合約裡面的一個條件」。

亞洲新灣區引進米其林星級雙名廚,也讓人期待,到時候會如何融合在地食材,創出高雄的米其林星級餐飲。
米其林星級雙名廚 進駐高雄亞洲新灣區豪宅
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